Fundación Carlos Slim, cómo tomar gratis curso de panadería
Empleo

Fundación Carlos Slim, así puedes tomar gratis un curso de panadería

Mediante este curso también recibirás orienteación sobre cómo ponerle precio a tu producto y otras prácticas para mejorar tu negocio.

Por: Katya Briseño

Si lo tuyo es la panadería y quieres aprender más sobre esta rama para emprender tu propio negocio o encontrar trabajo, la plataforma educativa Capacítate para el empleo, la cual es impulsada por la Fundación Carlos Slim, tiene un curso gratis sobre este tema.

Pero si tus intereses son otros, la plataforma Capacítate para el empleo tiene otros 200 cursos diferentes, los cuales puedes tomar en línea de manera gratuita y a tu propio ritmo. Te decimos cómo puedes inscribirte.

Fundación Carlos Slim, cómo tomar gratis curso de panadería. Foto: Freepik

Cómo tomar el curso de panadero

Este curso está conformado por cuatro niveles, los cuales contienen varias lecciones que incluyen videos y exámenes, por medio de las cuales podrás aprender todo lo que se relaciona con este oficio.

El plan de estudios incluye los siguientes temas:

  • Utensilios de trabajo
  • Maquinaria básica
  • Limpieza y desinfección del área de trabajo
  • Prevención y control de plagas
  • Higiene y seguridad personal
  • Conocimientos básicos de la harina
  • Tipos de harina de trigo
  • Harinas especiales
  • Harinas con y sin gluten
  • Ingredientes básicos
  • Grasas, productos lácteos, levadura y huevo
  • Leudantes químicos
  • Almacenamiento
  • Proceso general de la panificación
  • Porcentajes de panadero
  • Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
  • Amasado a mano
  • Prefermentos
  • Poolish, biga y esponja
  • Fermentación y punteado
  • Masas quebradas y batidas
  • Glaseados o baños
  • Masa Viena y sus formas
  • Masa brioche
  • Forma nanterre y parisina
  • Berlinesas, dona y rollo de canela
  • Pan de avena
  • Pan básico integral
  • Pan de salvado
  • Pan de cereales livianos
  • Autólisis, proceso y sus productos
  • Baguette
  • Masa de facturas
  • Medias lunas
  • Pañuelos de manzana
  • Moñitos de crema y mermelada
  • Masa de hojaldre
  • Conos de crema
  • Orejas de hojaldre
  • Empanadas
  • Importancia del pan en la alimentación
  • Muffins
  • Nutrición

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Una de las ventajas de este curso es que también te orientará sobre cómo ponerle precio a tu producto, reducción de costos, estrategia de ventas, manejo de residuos y prácticas para que puedas mejorar tu negocio.

Para acceder a este curso, debes hacer es ingresar a la página oficial de Capacítate para el empleo, crear un usuario con correo y contraseña para iniciar sesión. De esta manera podrás tener un historial de tus calificaciones, tu perfil personalizado y comprobante de estudio.

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Al terminar el curso, recibirás un certificado que avala tu aprendizaje y también podrás acceder a una bolsa de trabajo. El curso se compone de 4 lecciones, las cuales puedes tomar a tu propio ritmo y tiempo, es decir, no existe un tiempo límite para cursarlos.

Para más información de este y otros temas, visita nuestra sección de Empleo.

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Foto del periodista Katya Briseño

Katya Briseño

Periodista

Licenciada en Comunicación Social, egresada de la Universidad Autónoma de Yucatán. Ha trabajado en varios medios en Mérida, Yucatán. Hobbies: amante de los animales, viajar y leer.

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