¿Guacamole sin aguacate? Receta para ahorrar algo de dinero
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Guacamole sin aguacate, receta para ahorrar dinero y comer rico

El secreto está en sustituir el aguacate por calabacitas, te decimos qué ingredientes necesitas y los pasos que debes seguir para prepararlo.

Por: Katya Briseño

Uno de los productos que ha incrementado considerablemente su precio, es el aguacate, el cual es usado en México para varias comidas, desde una salsa para tacos, guacamole o simplemente para una ensalada.

Si en tu caso uno de tus platillos favoritos es el guacamole, te decimos cómo prepararlo sin necesidad de usar aguacate, a lo cual se le conoce comúnmente como falso guacamole y lo usan en algunas taquerías para ahorrarse algo de dinero, así que toma nota.

¿Guacamole sin aguacate? Receta para ahorrar algo de dinero. Foto: Freepik

Cómo preparar guacamole sin aguacate

El secreto está en sustituir el aguacate por calabacitas y una de las ventajas es que no se oxidará, en pocas palabras, no quedará con ese color oscuro que lo hace poco atractivo. Los ingredientes que necesitas para preparar guacamole sin aguacate son:

  • 2 calabacitas cortadas en trozos medianos
  • 4 tomates verdes sin cáscara
  • 4 cucharadas de Aceite vegetal, para freír el chile
  • 2 Chiles serranos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 taza de hojas de cilantro 
  • Sal de grano

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Preparación:

  1. Cocina la calabaza y el tomate verde en una cacerola con agua muy caliente por 5 minutos o hasta que los vegetales tengan una apariencia blanda. Escúrrelos y déjalos enfriar bajo un chorro de agua fría.
  2. En un sartén pon el aceit vegetal, pon a freir el chile serrano a fuego medio-bajo hasta que la piel quede dorada, muévelo de manera constant para que quede dorado de manera uniforme.
  3. Licúa las calabazas y el tomate verde cocido junto con el 1/4 de cebolla, el diente de ajo y los chiles serranos con todo y el aceite, junto con el cilantro y la sal de grano hasta que se integren.
  4. Es importante que quede con una consistencia espesa.
  5. Listo, ahora solamente resta servirlo y acompalarlo con tostadas o ponérselo a tus tacos o comida favorita.

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Para más información de éste y otros temas, visita la sección de Tips.

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Katya Briseño

Periodista

Licenciada en Comunicación Social, egresada de la Universidad Autónoma de Yucatán. He trabajado en varios medios en Mérida, Yucatán. Hobbies: amante de los animales, viajar y leer.

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